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库尔勒市:300余道特色美食争“香”斗艳

2019年12月30日 11:38   来源:巴音郭楞日报

12月28日,游客欣赏“龙凤呈祥”食品雕刻作品。

  天山网讯(记者赵爽摄影报道)12月28日,为期3天的新疆巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市2019年“梨城味道”系列厨艺技能大赛在库尔勒丝路旅游小镇落下帷幕,全市75家宾馆、酒店及个体、私营企业推出的300余道菜品经过比赛,最终评选出特色小吃、面点类,凉菜串串火锅类,酒店名菜、食品雕刻类的前三名。

  12月28日,压轴赛事“梨城名菜荟”酒店名菜专场比赛在库尔勒丝路旅游小镇开赛。香浓鲜美的桃园第一焖锅、独具创意的“龙凤呈祥”食品雕刻、香脆鲜嫩的网红面包烤羊腿……一道道色香味俱全的酒店名菜和独特的雕刻特色菜令现场游客垂涎三尺,赞不绝口。

  比赛现场,桃园第一焖锅引人注目。这道美食色泽光亮、香浓味美,获得本场比赛特等奖。

  游客魏康乐在大赛现场品尝了很多菜品,他对网红面包烤羊腿情有独钟。“这道美食很有特点,肉质鲜嫩,造型独特,真不错。”魏康乐说。

  12月27日,“凉菜精品荟”精品凉菜、火锅串串专场比赛也是格外火热,凉菜摆盘精致、造型独特,火锅串串麻辣鲜香、口味独特,让现场充满了美食的“诱惑”。

  “参赛的美食展现了库尔勒市的特色,果然名不虚传。”来自乌鲁木齐的游客李艳竖起大拇指连连称赞。

  国家职业技能鉴定质量督导员、高级考评员梁新生是此次大赛的评委,他说:“参赛选手们精心准备,都拿出了看家本领。通过这样一个平台,挖掘出了很多具有本地特色的小吃和菜品,整体水平高,为今后库尔勒美食大赛奠定了基础。”

  “库尔勒市通过12月21日‘特色小吃荟’、27日‘凉菜精品荟’、28日‘梨城名菜荟’的专场比赛,全力打造一批名店、名厨、名菜,扩大梨城美食品牌影响力,提升库尔勒餐饮业的发展水平。”库尔勒市文化体育广播电视和旅游局党组书记杨晓娟说,此次大赛既涵盖了传统餐饮做法,又吸纳了现代美食的创新做法,让具有本地特色的美食脱颖而出。

获得“梨城名菜荟”比赛特等奖的桃园第一焖锅。

[责任编辑:崔导胜 ]
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